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基礎代謝率(BMR，Basal Metabolic Rate)

基礎代謝率是指維持呼吸、心跳、體溫、內臟和血液循環等基本生命現象的生理活動。「基礎代謝率」是安靜狀態時所需要的熱量，而一般人所熟悉的「新陳代謝率」是所有活動所消耗的熱量。

每日所需要的總熱量

70%用於基礎代謝，就是維持生命運作所需要的能量；20%用於日常活動，包括生活和運動所消耗的能量；10%用於人體的產熱作用，包括食物的消化、禦寒抗冷及遇熱冒汗的生理反應。

基礎代謝率的計算

先算出每天所需要的萬焦耳(MJ/天)

女性：

18~30歲 = 0.0621 X 實際體重(公斤) + 2.3075

31~60歲 = 0.0342 X 實際體重(公斤) + 3.5377

60歲以上 = 0.0377 X 實際體重(公斤) + 2.7545

男性：

18~30歲 = 0.0630 X 實際體重(公斤) + 2.8975

31~60歲 = 0.0484 X 實際體重(公斤) + 3.6534

60歲以上 = 0.0491 X 實際體重(公斤) + 2.4587

再算出每天需要多少卡路里，(MJ/天) X 240 = Kcal/天

這就是維持基礎代謝率所需的熱量

每天需要的總熱量

基礎代謝率乘上自己活動量的係數

輕度活動者 = 1.1X基礎代謝率

中度活動者 = 1.3X基礎代謝率

重度活動者 = 1.5X基礎代謝率

減肥者所規定的卡路里

每日所需要的總熱量減掉每天想減少的卡路里數

規定飲食=每天所需總熱量-500 Kcal/天

實例計算

一位36歲65公斤女性，是中度活動者
1.基礎代謝率= 0.0342 X 65(公斤) + 3.5377 = 5.7607MJ X240 = 1382 Kcal/天
2.每天所需要的總熱量 = 1.3 X 1382 = 1797 Kcal/天
3.規定飲食 = 1797 – 500 = 1297 Kcal/天

資料來源：康健雜誌減重專刊 2009年9月8日出刊